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干しヤーコン（11年2月18日） まぁ 軽くさらっとおさらいをしてみましょうか ヤーコンは生でも食べることのできる野菜です 生で食べるときは酢水にさらすと アクも抜けておいしいです サラダやきんぴら、お漬物などにして食べると 独特の ＞＞＞ヤーコンの調理法と美味しい食べ方は？ •ヤーコンの葉の利用 ヤーコンの葉も捨てずに乾燥させて保存すれば、 ヤーコン茶 として楽しむことができます。お茶のように利用するか、やわらかい葉を天ぷらにして 食べるぐらいしか利用法がありませんでした。 しかし、ヤーコンの葉には様々な食べ方があります。 そこで今回は、ヤーコンの葉の食べ方について 取り上げていきます。 ヤーコンの葉の食べ方 ヤーコンの葉（特に、芽から2～3枚の柔らかそうな部分） は山菜であるヨブスマソウと同じような食べ方ができ ヤーコンとは 気になる味や効果 効能を解説 生でも食べられる 暮らし の ヤーコン 食べ方 生